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    海腸炒韭菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補養(yǎng) 補腎 壯腰健腎

    功效與作用：

    簡介及特色：腸花鮮紅脆嫩，雞蛋金黃，韭菜鮮綠，味鮮香。

    海腸炒韭菜做法分解
    • 01
      活海腸去五臟，用水沖凈，切2厘米長的花，放50℃的水中氽出。
    • 02
      雞蛋打入碗內(nèi)，加涼高湯30克、腸花、韭菜末、鹽、味精、胡椒粉打勻。
    • 03
      滑鍋內(nèi)加植物油燒熱，倒入腸花蛋液炒熟即成。
    小貼士

    　　1. 海腸最好挑肉厚的，一般賣家都會給把肚子處理干凈，回來后最好自己再逐個擼一遍，除凈血水。

    　　2. 海腸很容易老，所以無論汆還是炒，都必須快，韭菜也是入鍋就熟，可以同時下鍋同時出鍋，調(diào)味汁兒最好提前兌好，一起下鍋，否則手忙腳亂地怕也誤了火候。

    　　3. 用香醋熗鍋，難免迸濺，但卻必不可少，否則不加醋，味兒不對，后面加醋，又醋味兒太重。