懷孕9周四道菜滿(mǎn)足寶寶成長(zhǎng)所需

　　懷孕9周，給大家推薦四道美食：韭菜炒蝦仁、清湯煲雪耳、浸豉油皇雞、芝士手卷，希望大家能夠喜歡。

　　韭菜炒蝦仁

　　食譜原料：

　　蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

　　制作方法：

　　1、蝦肉洗凈，瀝干水分。

　　2、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長(zhǎng)的段；蔥擇洗干凈，切絲；姜去皮洗凈，切絲。

　　3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2－3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4－5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤(pán)中即成。

　　4、注意放入韭菜后一定要用旺火燜，韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道。

　　適用人群：懷孕早期婦女

　　健康提示：此菜色澤美觀，鮮嫩清香。韭菜含較高的胡蘿卜素，在胡蘿卜等蔬菜處于淡季的春天，吃春韭尤為重要。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效。此菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，是人們“嘗春”時(shí)鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求。

　　清湯煲雪耳

　　食譜原料：

　　主料： 銀耳（干） 25克

　　調(diào)料： 冰糖 5克

　　制作方法：

　　1、將銀耳用冷水洗凈，再浸熱水，脹大后，連浸銀耳的熱水，可以將之煮，清水是不會(huì)成膠的。

　　2、亦可將銀耳連水煮滾后，放入有蓋的盅內(nèi)，再隔水蒸或燉煮都可以。

　　3、這時(shí)的銀耳，如以煮或燉的時(shí)間都差不多，約兩三小時(shí)，還會(huì)像一朵雪花一樣，加入冰糖便可以。

　　適用人群：孕早期媽媽

　　健康提示：清湯煲雪耳具有強(qiáng)肺潤(rùn)肌的功效。

　　浸豉油皇雞

　　食譜原料：

　　主料： 雞 1000克

　　調(diào)料： 鹵汁 500克

　　制作方法：

　　1、凈嫩草雞入滾水鍋，焯水，瀝干水。

　　2、精鹵水燒滾，將雞放入，用小火（湯面保持蝦線(xiàn)泡狀）浸煮20分鐘后，端鍋離火。待冷卻后取出，斬塊即成。

　　適用人群：孕早期媽媽

　　健康提示：本菜品用于補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理和健脾開(kāi)胃調(diào)理。

　　芝士手卷

　　食譜原料：

　　紫菜、芝士片、西洋生菜、番茄、沙拉醬。

　　制作方法：

　　1、番茄切片，西洋生菜洗干凈。

　　2、將一片紫菜鋪好，上面加芝士片、西洋生菜、番茄片，淋上沙拉醬，卷起來(lái)即可。

　　3、根據(jù)口味，可添加雞肉絲或火腿片等。

　　適用人群：孕早期媽媽

　　健康提示：

　　芝士富含鈣質(zhì)，對(duì)于孕婦補(bǔ)鈣有相當(dāng)大的助益。芝士手卷口味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合孕早期嘔吐的孕婦。